Corso per Acquisizione competenze di gelateria artigianale

Reinventati imparando l'arte del gelato artigianale.
Iscrizioni terminate
  • Finanziamento non disponibile
  • Roma

Apprendi le tecniche per creare gelati artigianali.

Il corso rientra all’interno del progetto “L’arte del gelato: rinnovare la tradizione”, finanziato dalla Regione Lazio con fondi FSE, ed è finalizzato alla riqualificazione di persone disoccupate o inoccupate nel settore della gelateria e della pasticceria.

Informazioni sul corso

Ore di formazione

515 ore

Sede

Roma e Caprarola.

Gratuito

GRATUITO; è inoltre prevista l’erogazione di una indennità di frequenza per tutti i partecipanti, pari a € 10,00 lordi ogni 6 ore di lezione effettivamente frequentate.

Il programma del corso

Come Innovare la tradizione

Durata:

10h

L'utilizzo oculato del semilavorato

Durata:

4h

Perfezionamento dell'utilizzo delle materie prime

Durata:

4h

Le criticità della gelateria: i problemi di stagionalità per gli ingredienti e i consumator

Durata:

1h

Le specificità della pasticceria in gelateria

Durata:

1h

I principali prodotti di pasticceria abbinabili al gelato e le loro modalità realizzative

Durata:

10h

Cosa aspetti? Iscriviti al Corso Corso per l'Acquisizione competenze di gelateria artigianale!

Scheda tecnica e requisiti

515 ore così suddivise: 200 ore di attività formativa d’aula e di laboratorio, 300 ore di stage presso aziende del territorio, 15 ore individuali di accompagnamento al lavoro in uscita.

  • Le basi della gelateria: ingredienti e bilanciamento
  • La pastorizzazione
  • Il ciclo della produzione: fasi e tecniche
  • Tecniche e strategie di esposizione
  • Tecniche di vendita
  • Elementi di social media marketing
  • Elementi di lingua inglese
  • Sicurezza sul lavoro (D.lgs. 81/08)

Il corso afferisce al profilo di Operatore della produzione di pasticceria.

Roma e Caprarola.

Il corso si svolgerà presumibilmente da giugno a ottobre 2019; le lezioni si terranno con una frequenza di 4/5 volte a settimana, per 5/6 ore al giorno.

Al termine del corso si consegue l’attestato di frequenza della Regione Lazio.

14 posti disponibili.

GRATUITO;è inoltre prevista l’erogazione di una indennità di frequenza per tutti i partecipanti, pari a € 10,00 lordi ogni 6 ore di lezione effettivamente frequentate.

  • 18 anni compiuti
  • Obbligo scolastico assolto
  • Essere disoccupati o inoccupati
  • Essere residenti o domiciliati nel territorio della regione Lazio

Le iscrizioni sono attualmente chiuse.
A tutti coloro che avranno compilato il modulo online verranno inviati in automatico, via email, i documenti per formalizzare l’iscrizione. Al termine delle iscrizioni, verrà organizzata una prova di selezione tra tutti coloro che avranno fatto domanda di partecipazione nei tempi stabiliti.

Informazioni sul finanziamento

Finanziato dalla Regione Lazio con fondi FSE, ed è finalizzato alla riqualificazione di persone disoccupate o inoccupate nel settore della gelateria e della pasticceria.

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